Ngộ độc thực phẩm (Food poisoning) là các biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn uống những loại thực phẩm nhiễm khuẩn, nhiễm độc hoặc có chứa chất gây ngộ độc. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn đọc những kiến thức cơ bản về định nghĩa, phân loại ngộ độc thực phẩm, nguyên nhân chủ quan và nguyên nhân từ các tác nhân gây ngộ độc, quá trình và các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm, phương pháp phòng và phương pháp điều trị dành cho người bị ngộ độc.