Thông qua bộ sưu tập giáo án Hóa học 12 bài Glucozơ học sinh hiểu khái niệm, phân loại Cacbohiđrat. Công thức cấu tạo dạng mạch hở, tính chất vật lí (trạng thái, màu, mùi, nhiệt độ nóng chảy, độ tan), ứng dụng của glucozơ. Hiểu được Tính chất hóa học của glucozơ, tính chất của ancol đa chức, anđehit đơn chức, phản ứng lên men rượu.