Tài liệu Vi nấm trình bày những kiến thức về hình dạng, kích thước và cấu tạo của các loại vi nấm. Có một số lại nấm có kích thước nhỏ bé, muốn nghiên cứu chúng phải sử dụng các phương pháp vi sinh vật học cho nên chúng được coi là đối tượng nghiên cứu của vi sinh vật học, người ta gọi chúng là vi nấm. Trong tài liệu này tập trung phân tích tất cả các đặc trưng của hai loại vi nấm tiêu biểu đó là nấm men và nấm mốc.