Đây là bộ sưu tập bao gồm những bài giảng Công nghệ 6 bài 23: Thực hành - Xây dựng thực đơn giúp quý thầy cô và các bạn có tiết học thú vị, hiệu quả. Hệ thống những slide thiết kế bài giảng Thực hành - Xây dựng thực đơn giáo viên cần giúp học sinh biết được quy trình tổ chức bữa ăn. Hiểu được cách thực hiện quy trình tổ chức bữa ăn. Xây dựng được thực đơn bữa cơm thường và liên hoan đơn giản. Chúc các bạn có những tiết học vui vẻ, thích thú và thành công! | BÀI 23: THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN CÔNG NGHỆ 6 TIẾT 57 BÀI 23: THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA ĂN THƯỜNG NGÀY THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA LIÊN HOAN HAY BỮA CỖ CÂU 1: Em hãy so sánh BỮA TIỆC với BỮA ĂN THƯỜNG NGÀY, Em có nhận xét gì về số lượng món ăn? Thành phần món ăn ? ĐÁP ÁN - Số món nhiều hơn - Hàm lượng chất dinh dưỡng trong món ăn nhiều hơn CÂU 2 : Bữa tiệc gồm mấy món? Bao gồm các loại món ăn nào? ĐÁP ÁN Có từ 4 đến 5 món trở lên. Bao gồm các lọai : + Các món canh hoặc súp. + Các món rau, củ, quả, (tươi hoặc trộn ) + Các món nguội. +Các món xào, rán + Các món mặn. + Các món tráng miệng. CÁC MÓN CANH HOẶC SOUP CÁC MÓN TRỘN CÁC MÓN NGUỘI CÁC MÓN XÀO, RÁN. CÁC MÓN NẤU CÂU 3: TRÌNH BÀY CƠ CẤU MÓN ĂN CỦA MỘT BỮA TIỆC ? ĐÁP ÁN + Món khai vị ( soup, nộm ) + Món ăn sau khai vị ( món nguội, xào, rán ) + Món ăn chính (món mặn) + Món ăn thêm (rau , canh ) + Món tráng miệng + Đồ uống . THỰC ĐƠN PHÂN TÍCH THỰC ĐƠN Món khai vị Món sau khai vị Món ăn chính Món ăn thêm Món tráng miệng THẢO LUẬN XÂY DỰNG THỰC ĐƠN CHO BỮA TIỆC HỌC SINH NHẬN XÉT: - Số lượng món ăn? - Cơ cấu món ăn ? DẶN DÒ : TIẾT SAU THỰC HÀNH TỈA TRANG TRÍ: XEM BÀI 24 ( TỈA HOA TỪ HÀNH LÁ ) MỖI NHÓM MANG :3 TÉP HÀNH + 10 CÂY TĂM BÀI HỌC KẾT THÚC | BÀI 23: THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN CÔNG NGHỆ 6 TIẾT 57 BÀI 23: THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA ĂN THƯỜNG NGÀY THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA LIÊN HOAN HAY BỮA CỖ CÂU 1: Em hãy so sánh BỮA TIỆC với BỮA ĂN THƯỜNG NGÀY, Em có nhận xét gì về số lượng món ăn? Thành phần món ăn ? ĐÁP ÁN - Số món nhiều hơn - Hàm lượng chất dinh dưỡng trong món ăn nhiều hơn CÂU 2 : Bữa tiệc gồm mấy món? Bao gồm các loại món ăn nào? ĐÁP ÁN Có từ 4 đến 5 món trở lên. Bao gồm các lọai : + Các món canh hoặc súp. + Các món rau, củ, quả, (tươi hoặc trộn ) + Các món nguội. +Các món xào, rán + Các món mặn. + Các món tráng miệng. CÁC MÓN CANH HOẶC SOUP CÁC MÓN TRỘN CÁC MÓN NGUỘI CÁC MÓN XÀO, RÁN. CÁC MÓN NẤU CÂU 3: TRÌNH BÀY CƠ CẤU MÓN ĂN CỦA MỘT BỮA TIỆC ? ĐÁP ÁN + Món khai vị ( soup, nộm ) + Món ăn sau khai vị ( món nguội, xào, rán ) + Món ăn chính (món mặn) + Món ăn thêm (rau , canh ) + Món tráng miệng + Đồ uống . THỰC ĐƠN PHÂN TÍCH THỰC ĐƠN Món khai vị Món sau khai vị Món ăn chính Món ăn thêm Món tráng miệng THẢO LUẬN XÂY DỰNG THỰC ĐƠN CHO BỮA TIỆC HỌC SINH NHẬN XÉT: - Số lượng món ăn? - Cơ cấu món ăn ? DẶN DÒ : TIẾT SAU THỰC HÀNH TỈA TRANG TRÍ: XEM BÀI 24 ( TỈA HOA TỪ HÀNH LÁ ) MỖI NHÓM MANG :3 TÉP HÀNH + 10 CÂY TĂM BÀI HỌC KẾT THÚC
