Tài liệu ôn thi Đại lớp A1: Chuyên đề chất béo giúp các em ôn thi Đại học phần chất béo lí thuyết và bài tập với các dạng câu hỏi bám sát đề thi Đại học, Cao đẳng khối A, khối B,. Chúc các em ôn tập và luyện thi tốt. | TÀI LIỆU ÔN THI ĐẠI HỌC - LỚP A1 CHUYÊN ĐỀ CHẤT BÉO Lí thuyết: Câu (): Phát biểu nào sau đây là sai ? A. Nhiệt độ sôi của este thấp hơn hẳn so với ancol có cùng phân tử khối B. Trong công nghiệp có thể chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn C. Số nguyên tử hidro trong phân tử este đơn và đa chức luôn là một số chẵn D. Sản phẩm của phản ứng xà phòng hóa chất béo là axit béo và glixerol Câu (): Công thức của triolein là: A. (CH3[CH2]16COO)3C3H5 B. (CH3[CH2]14COO)3C3H5 C. (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7 COO)3C3H5 D. (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]5 COO)3C3H5. Câu (): Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây ? A. Cu(OH)2 (đk thường) B. H2(xt Ni, đun nóng) C. dd NaOH (đun nóng) D. H2O (xt H2SO4 loãng,đun nóng) . Câu 19(): Phát biểu đúng là: A. Khi thủy phân chất béo luôn thu được C2H4(OH)2 B. Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch C. Tất cả các este phản ứng với dd kiềm luôn thu được sản phẩm cuối cùng là muối và rượu (ancol) D. Phản ứng giữa axit và rượu khi có H2SO4 đặc là phản ứng một chiều. Câu 31(): Phát biểu nào sau đây là đúng? A. Ancol etylic tác dụng được với dung dịch NaOH. B. Axit béo là những axit cacboxylic đa chức. C. Etylen glicol là ancol no, đơn chức, mạch hở. D. Este isoamyl axetat có mùi chuối chín. Dạng 1: Câu (): Để trung hòa lượng axit tự do có trong 14 gam một mẫu chất béo cần 15 ml dung dịch KOH 0,1M. Chỉ số axit của mẫu chất béo trên là: A. 4,8 B. 7,2 C. 6,0 D. 5,5. Câu (): Để trung hòa 15 gam một loại chất béo có chỉ số axit bằng 7, cần dùng dung dịch chứa a gam NaOH. Giá trị của a là: A. 0,075 B. 0,280 C. 0,150 D. 0,200 Dạng 2: Câu (): Xà phòng hóa hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là: A. 17,80 gam B. 18,24 gam C. 16,68 gam D. 18,38 gam. Câu (): Cho 200 gam một loại chất béo có chỉ số axit bằng 7 tác dụng vừa đủ với một lượng NaOH, thu được 207,55 gam hh muối khan. Khối lượng NaOH đã tham gia phản ứng là: A. 31 gam B. 30 gam C. 32,36 gam D. 31,45 gam. Dạng 3: Câu (): Thủy phân hoàn toàn 444 gam một lipit thu được 46 gam glixerol (glixerin) và hai loại axit béo. Hai loại axit béo đó là: A. C15H31COOH và C17H35COOH B. C17H33COOH và C15H31COOH C. C17H31COOH và C17H33COOH D. C17H33COOH và C17H35COOH.
