Nội dung chính của Bài giảng Quản trị sản xuất và tác nghiệp: Chương 1 Tổng quan chung nhằm trình bày về khái niệm sản xuất, so sánh giữa sản phẩm vật chất và sản phẩm dịch vụ. Quản trị sản xuất là quản trị các hoạt động có liên quan đến việc tổ chức, phối hợp, sử dụng các yếu tố đầu vào nhằm chuyển hóa thành kết quả ở đầu ra (SP vật chất hoặc dịch vụ) với chi phí thấp nhất và hiệu quả cao nhất. | QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP TS. TRƯƠNG MINH ĐỨC CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CHUNG Khái niệm về sản xuất. Sản xuất là gì? Sản xuất ra những sản phẩm hữu hình? Các sản phẩm dịch vụ ? Trước đây: SX là quá trình tạo ra các SP vật chất. Các quá trình không tạo ra các SP vất chất được gọi là phi SX. Quan niệm này sẽ dẫn đến vấn đề gì? Quan niệm ngày nay: SX là quá trình tạo ra những SP hoặc dịch vụ Quan niệm này sẽ dẫn đến kết quả gì? Tiêu chí so sánh Sản phẩm vật chất Sản phẩm dịch vụ Quá trình sản xuất Kết quả của quá trình biến đổi vật chất Kết quả của hoạt động tiếp xúc với khách hàng. Bản chất của sản phẩm Hữu hình, dễ lượng hoá Thiên về vô hình, khó lượng hoá Chất lượng Dễ xác định và kiểm soát Khó Quyền sở hữu Chuyển quyền sở hữu Không Hậu quả sai sót Dễ khắc phục Khó, nghiêm trọng Phạm vi tiếp xúc với người sử dụng Hẹp Rộng Khả năng dự trữ Có Khó So sánh giữa sản phẩm vật chất và sản phẩm dịch vụ Phân biệt sản xuất với dịch vụ Một là, dịch vụ rất khó đo lường vì nó cung cấp các sản phẩm không có hình dạng vật chất cụ thể. Hai là, dịch vụ khó thiết lập tiêu chuẩn chất lượng và khó kiểm soát. Ba là, trong dịch vụ, có sự tiếp xúc trực tiếp giữa người sản xuất và người tiêu dùng. Bốn là, sản phẩm của dịch vụ không tồn kho được. Năm là: dịch vụ có tỷ trọng chi phí tiền lương cao và chi phí nguyên vật liệu thấp hơn trong sản xuất chế tạo Sáu là: vốn tồn kho và tài sản cố định thấp hơn sản xuất chế tạo Quá trình sản xuất? Các yếu tố đầu vào Quá trình làm biến đổi các yếu tố đầu vào Các sản phẩm đầu ra Sự phân chia các loại hình sản xuất ? Sản xuất bậc 1: dựa vào khai thác tài nguyên Sản xuất bậc 2: công nghiệp chế biến): hình thức chế tạo, chế biến nguyên liệu thô thành hàng hóa Sản xuất bậc 3: Công nghiệp dịch vụ Quản trị sản xuất Quản trị cái gì? Quản trị như thế nào? Quản trị SX là quản trị các hoạt động có liên quan đến việc tổ chức, phối hợp , sử dụng các yếu tố đầu vào nhằm chuyển hóa thành kết quả ở đầu ra (SP vật chất hoặc dịch vụ) với chi phí thấp nhất và hiệu quả | QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP TS. TRƯƠNG MINH ĐỨC CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CHUNG Khái niệm về sản xuất. Sản xuất là gì? Sản xuất ra những sản phẩm hữu hình? Các sản phẩm dịch vụ ? Trước đây: SX là quá trình tạo ra các SP vật chất. Các quá trình không tạo ra các SP vất chất được gọi là phi SX. Quan niệm này sẽ dẫn đến vấn đề gì? Quan niệm ngày nay: SX là quá trình tạo ra những SP hoặc dịch vụ Quan niệm này sẽ dẫn đến kết quả gì? Tiêu chí so sánh Sản phẩm vật chất Sản phẩm dịch vụ Quá trình sản xuất Kết quả của quá trình biến đổi vật chất Kết quả của hoạt động tiếp xúc với khách hàng. Bản chất của sản phẩm Hữu hình, dễ lượng hoá Thiên về vô hình, khó lượng hoá Chất lượng Dễ xác định và kiểm soát Khó Quyền sở hữu Chuyển quyền sở hữu Không Hậu quả sai sót Dễ khắc phục Khó, nghiêm trọng Phạm vi tiếp xúc với người sử dụng Hẹp Rộng Khả năng dự trữ Có Khó So sánh giữa sản phẩm vật chất và sản phẩm dịch vụ Phân biệt sản xuất với dịch vụ Một là, dịch vụ rất khó đo lường vì nó cung cấp các sản phẩm
