Bài giảng Chương 5: Trao đổi chất và năng lượng trình bày đại cương về về trao đổi chất và năng lương, trao đổi chất , trao đổi năng lượng, phương pháp đo nhiệt lượng,trao đổi cơ sở, trao đổi năng lượng khi đói, trao đổi năng lượng khi ăn, trao đổi năng lượng khi cơ hoạt động, thân nhiệt và điều hòa thân nhiệt và khẩu phần thức ăn cho vật nuôi.