Báo cáo đề tài: Sử dụng sóng siêu âm trích ly Polysaccharide giới thiệu về Polysaccharide, tinh bột, glycogen; sóng siêu âm, phân loại sóng, các đại lượng đặc trưng của sóng, cơ sở khoa học, ứng dụng. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Vật lý.