3. Chức năng sinh học của Lipid: Thành phần cấu trúc cơ bản của tế bào Cung cấp nhiều năng lượng Cung cấp các acid béo chưa no cần thiết cho các chức phận bình thường của cơ thể Dung môi của nhiều chất có hoạt tính sinh học Chức năng bảo vệ .KHÁI QUÁT CHUNG VỀ LIPIDE 4. • • • Phân loại: Lipid đơn giản Lipid phức tạp Tiền chất và các dẫn xuất của Lipid .ACIDE BÉO 1. Đặc điểm: Là các acid monocarboxylic mạch thẳng, có số carbon chẵn (4 – 36C) Là sản phẩm thủy phân của lipid Acid béo. | Chương 4 LIPIDE . 171 r r À 1 Ầ 1 1 Khái quát chung về lipide Các acide béo và alcol thường gặp trong lipide Lipide đơn giản Lipide phức tạp KHÁI QUÁT CHUNG VỀ LIPIDE 1. Đặc điểm 2. Các nguồn Lipid trong thiên nhiên Lipid dự trữ Lipid cấu tạo KHÁI QUÁT CHUNG VỀ LIPIDE 3. Chức năng sinh hoc của Lipid Thành phần cấu trúc cơ bản của tế bào Cung cấp nhiều năng lượng Cung cấp các acid béo chưa no cần thiết cho các chức phận bình thường của cơ thể Dung môi của nhiều chất có hoạt tính sinh học Chức năng bảo .
