Giáo trình Sản xuất giò chả - MĐ01: Chế biến các sản phẩm từ thịt gia súc

Giáo trình Sản xuất giò chả giới thiệu về cách chuẩn bị nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ, nguyên liệu dùng để sản xuất giò chả; quy trình và các bước tiến hành để sản xuất các loại giò chả (giò lụa, giò bò, chả chiên, chả quế); cách bảo quản và đánh giá chất lượng giò chả thành phẩm; nội dung được phân bổ giảng dạy trong thời gian 138 giờ.

Khánh Chi 531 131 pdf

Upload

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm - MĐ05: Chế biến các sản phẩm từ thịt gia súc

67 518 39

Giáo trình Sản xuất giò chả - MĐ01: Chế biến các sản phẩm từ thịt gia súc

131 425 62

Giáo trình Sản xuất nem chua - MĐ02: Chế biến các sản phẩm từ thịt gia súc

110 269 39

Giáo trình Sản xuất patê - MĐ03: Chế biến các sản phẩm từ thịt gia súc

101 257 22

Giáo trình Mô đun sản xuất patê - MS03: Chế biến các sản phẩm từ thịt gia súc

101 133 7

Giáo trình mô đun sản xuất Patê: Nghề chế biến các sản phẩm từ thịt gia súc

101 342 23

Tổng quan về các hoá chất độc hại trong thực phẩm thịt lợn, các sản phẩm chế biến từ thịt lợn và nguy cơ sức khỏe cộng đồng

10 178 1

Chế biến phụ phẩm giết mổ dùng cho người – Các sản phẩm chế biến từ phụ phẩm giết mổ dùng cho người

16 121 2

Ứng dụng enzyme protease làm tăng giá trị sinh học của protein trong các sản phẩm chế biến từ thịt lợn

8 17 2

Khóa luận tốt nghiệp - Đề tài: "Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu" - Đại học Nha Trang

91 593 63

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 40685 2394

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 24817 248

31 Câu hỏi ôn tập môn Chủ nghĩa xã hội khoa học

25 24272 4267

Tiểu luận: Vai trò của Nguyễn Ái Quốc đối với việc thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam

16 19896 2839

Tiểu luận Tình huống xử lý sai phạm trong thanh toán công tác phí lưu động

20 19384 1542

Bảng biến đổi Laplace và biến đổi Z

1 19133 612

100 câu hỏi trắc nghiệm Triết học Mác-Lênin kèm đáp án

14 19109 2965

Ebook Ôn luyện tiếng Anh 9 có đáp án: Phần 2 - Mai Lan Hương, Hà Thanh Uyên

37 16027 2956

Đề thi và Đáp án môn Tiếng Việt thực hành - ĐH SPKT TP.HCM

3 15751 326

Sự so sánh văn bản văn học và tác phẩm văn học

1 14464 131

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Kỷ niệm 85 năm thành lập cơ sở Đảng Cộng sản đầu tiên tỉnh Thái Nguyên (1936-2021)- Kỷ yếu Hội thảo: Phần 1

143 61 2 28-04-2024

Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Phát triển năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo cho học sinh thông qua bộ câu hỏi định hướng về thí nghiệm Hóa học chương Oxi-Lưu huỳnh Hóa học 10

68 245 6 28-04-2024

Lecture Operating systems: Lesson 18 - Dr. Syed Mansoor Sarwar

30 312 2 28-04-2024

Bài giảng Phong tục tập quán, lễ hội Việt Nam

13 370 8 28-04-2024

Giáo trình Vật liệu điện (Nghề: Điện công nghiệp - Trình độ: Trung cấp nghề) - Trường Trung cấp nghề Củ Chi

52 75 3 28-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Kế toán: Hoàn thiện công tác kế toán tại công ty Cổ phần Dịch vụ Nhà ga Quốc tế Đà Nẵng

143 57 1 28-04-2024

Đề thi học kì 1 môn Tiếng Anh lớp 12 năm 2022-2023 - Sở GD&ĐT Bắc Ninh

4 103 2 28-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Hoàn thiện công tác tuyển dụng giảng viên trường Cao đẳng Thương mại

124 54 1 28-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Kiểm soát rủi ro tín dụng trong cho vay doanh nghiệp tại Ngân hàng thương mại cổ phần An Bình, chi nhánh Quảng Nam

110 65 5 28-04-2024

Luyện nói tiếng Anh (Trình độ A - B - C): Phần 1

90 131 4 28-04-2024

Sáng kiến kinh nghiệm THCS: Kỹ năng giúp học sinh làm tốt bài làm văn trong chương trình Ngữ văn lớp 8 tại trường THCS

14 113 2 28-04-2024

200 bài luận tiếng Anh: Phần 2

169 66 2 28-04-2024

Đặc điểm nhiễm khuẩn bệnh viện và các yếu tố liên quan tại Khoa Hồi sức tích cực - Bệnh viện tỉnh Vĩnh Phúc (01/2021-09/2021)

7 136 1 28-04-2024

Bài giảng Xác suất thống kê - Chương 6: Kiểm định giả thuyết thống kê (Trường ĐH Thương mại)

58 241 1 28-04-2024

Đề thi giữa học kì 2 môn Sinh học lớp 11 năm 2020-2021 - Trường THPT Ngô Gia Tự

6 63 1 28-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Giáo dục học: Phát triển năng lực đánh giá cho giáo viên trong dạy học môn Toán lớp 5

113 204 7 28-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Kinh tế phát triển: Nghiên cứu tác động của đầu tư đối với tăng trưởng kinh tế tỉnh Kon Tum

110 74 3 28-04-2024

Giáo trình Lắp đặt máy bơm (Nghề: Điện - Nước - Trung cấp) - Trường Cao đẳng Cơ điện Xây dựng Việt Xô

30 105 2 28-04-2024

Mô hình điện toán đám mây riêng trong mạng máy tính quân sự

4 359 2 28-04-2024

Lecture The economics of Money, Banking and Financial markets: Chapter 8 - Frederic S. Mishkin, Apostolos Serletis

15 85 1 28-04-2024

TÀI LIỆU HOT

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 24817 248

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 40685 2394

CẬP NHẬT KINH TẾ VĨ MÔ VIỆT NAM 6 tháng đầu năm 2020

3 2724 81

Sách trắng Doanh nghiệp Việt Nam năm 2020

580 4996 363

Việt Nam 2035 hướng tới thịnh vượng, sáng tạo, công bằng và dân chủ

584 3295 100

BÀI GIẢNG DỰNG HÌNH SKETCHUP 2020 BIÊN SOẠN : GV.KTS PHAN THỨC

62 6584 1

GIÁO TRÌNH TIẾNG ANH ENG BREAKING

171 5639 718

Quản trị khủng hoảng trong quan hệ công chúng

2 3075 78

Báo cáo thực tập chuyên ngành: Nghiên cứu, thiết kế, mô phỏng robot công nghiệp

51 4395 200

Đề tài “ Cân đối ngân sách nhà nước- thực trạng và hướng hoàn thiện”

53 4693 188