Đề tài "Phát triển ngành hàng nấm ăn vùng đồng bằng sông Hồng" nhằm mục tiêu luận giải và làm rõ thêm lý luận và thực tiễn về phát triển ngành hàng nấm ăn; đánh giá thực trạng và phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển ngành hàng nấm ăn vùng đồng bằng sông Hồng những năm qua.