Cuốn sách "Một số vấn đề cần biết về gạo xuất khẩu" được chia thành hai phần. Phần 1 giới thiệu đến bạn đọc nội dung tương ứng với phần I và phần II trong cuốn sách. Phần này cung cấp cho bạn đọc nội dung về các vấn đề: Phẩm chất gạo tiêu chuẩn và đánh giá, thị trường lúa gạo như: thị trường gạo phẩm chất cao - hạt dài, thị trường gạo thơm, thị trường gạo phẩm chất trung bình - hạt dài, thị trường gạo hạt tròn, thị trường gạo đồ và thị trường gạo nếp.