Mời quý thầy cô và các bạn học sinh cùng tham khảo Bài 47: Chất béo do GS. Lê Công Trọng thực hiện nhằm cung cấp cho người học nắm vững những kiến thức như định nghĩa, trạng thái, tính chất và ứng dụng của chất béo. | Tuần : 29 Ngày soạn: Tiết : Ngày dạy: Bài 47: CHẤT BÉO I. MỤC TIÊU 1. Kiến thức: Nắm được định nghĩa, trạng thái, tính chất và ứng dụng của chất béo. Viết được công thức cấu tạo của glixerol, công thức của chất béo. 2. Kĩ năng: Rèn luyện kĩ năng viết công thức cấu tạo và phương trình hóa học. 3. Thái độ: Giúp HS yêu thích môn học để vận dụng kiến thức vào trong cuộc sống. II. CHUẨN BỊ: 1. GV: Các thí nghiệm , tính tan của chất béo . 2. HS : Xem trước bài mới. III. TIẾN TRÌNH DẠY VÀ HỌC : 1. Ổn định lớp(1’): 2. Kiểm tra bài cũ: (15’) Câu 1 :. Nêu hai phương pháp hóa học khác nhau để phân biệt hai dung dịch C2H5OH và CH3COOH. Câu 2 : Hoàn thành phương trình phản ứng cho sơ đồ sau: Etilen rượu etilic axit axetic etylaxetat axetat natri. 3. Bài mới: a. Giới thiệu bài: Chất béo là thành phần quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Vậy chất béo là gì? Thành phần và tính chất của nó như thế nào? b. Các hoạt động chính: 4. Cũng cố (7’): - Cho HS làm phiếu học tập : Hoàn thành các phương trình phản ứng sau (CH3COOH)3C3H5 + NaOH ? +? (C17H35COOH)3C3H5 + H2O ? + ? (C17H33COOH)3C3H5 + ? C17H33COONa CH3COOC2H5 + ? CH3COOK + ? 5. Nhận xét – Dặn dò (3’): Dặn các em làm bài tập về nhà: 1,2,3,4/147. Dặn các em xem trước bài “luyện tập:”. 6. Rút kinh nghiệm: . THCS Lương Thế Vinh GS: Lê Công Trọng 1
