Đề tài “Xác định thành phần dinh dưỡng một số loại thức ăn truyền thống cho các vùng miền khác nhau tại Hà Nội” đã phân tích thành phần dinh dưỡng và tính toán năng lượng cung cấp đối với từng loại thức ăn và phân loại thức ăn theo thành phần dinh dưỡng. nội dung chi tiết.