Trong thập niên vừa qua, nền kinh tế, xã hội phát triển rất nhanh tại Tp. Hồ Chí Minh, một trong những thành phố lớn tại Việt Nam. Cuộc sống của người dân ngày càng có chất lượng và tiện nghi hơn. Điều này góp phần làm thay đổi chế độ sinh hoạt, thói quen ăn uống. Song hành với phát triển này, tình trạng sức khỏe, mô hình bệnh tật của người dân cũng thay đổi sâu sắc. Cũng rong suốt thập niên qua, công tác chăm sóc sức khỏe cho người dân ngày càng được quan tâm. Nhiều chương trình sức khỏe quốc gia nói chung và đặc biệt là các chương trình có liên quan đến dinh dưỡng nói riêng được ưu tiên triển khai nhằm cải thiện tình trạng sức khỏe của người dân.
