Nghiên cứu ứng dụng Carrageenan từ rong đỏ Eucheuma gelatinae làm phụ gia chế biến thực phẩm

Carrageenan là sunfat galactan, polyxacarit của galactose có các nhóm sunfat được gắn vào mạch chính ở những vị trí và số lượng khác nhau. Mỗi carrageenan phụ thuộc vào lượng sunfat trong cấu trúc,có ký hiệu riêng.

Bấm vào đây để xem trước nội dung
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
272    22    1    28-11-2024
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.