Trong bài báo này đã trình bày qui trình công nghệ xử lý men bia Saccharomyces carlbergensis để thu nhận chế phẩm RNA: 1. Chiết tách RNA với hàm lượng sinh khối 15% theo khối lượng khô, dung môi Diamoni Phosphat ở 80°C trong 50 phút; 2. Loại bỏ sinh khối sau chiết tách bằng phương pháp ly tâm (3000 v/ph trong 15 phút); 3. Kết tủa đẳng điện RNA ở pH 2 và tách RNA bằng phương pháp ly tâm (10000 v/ph trong 10 phút); 4. Tinh chế RNA trong môi trường rượu - nước (ethanol, pH 2); 5. Sấy chân không chế phẩm RNA ở nhiệt độ không quá 60°C.
