Trong những năm gần đây, ở Việt Nam việc trồng cây ăn trái đặc sản được phát triển khá mạnh. Nó đã vượt qua ý nghĩa kinh tế vườn, kinh tế hộ gia đình mà phát triển thành kinh tế trang trại do nhu cầu tiêu thụ trong nước và xuất khẩu ngày càng tăng. Tuy nhiên, các nghiên cứu áp dụng kỹ thuật hạt nhân cho thâm canh, chuyên canh còn hạn chế, chưa đưa lại hiệu quả kinh tế cho nông dân, trong khi khả năng và triển vọng của kỹ thuật hiện đại này đóng góp là khá lớn cho sự phát triển nông nghiệp nói chung và cho cây ăn trái đặc sản nói riêng. Trong đó, việc đánh giá chất lượng các sản phẩm này là khâu hết sức quan trọng và cấp bách.
