Quả mơ có tên khoa học là Prunus armeniaca (họ Rosaceae). Cây mơ mọc hoang và được trồng nhiều ở các tính phía Bắc Việt Nam. Theo y học cổ truyền thì mơ có tác dụng chữa ho, trừ đờm, hen suyễn, khó thở. Gần đây các nhà khoa học còn quan tâm đến khả năng giảm cholesterol, làm chậm quá trình lão hóa và các hoạt chất có trong quả mơ. Trong công nghệ thực phẩm mơ được dùng làm nguyên liệu để sản xuất rượu vang. Để góp phần làm sáng tỏ cơ sở khoa học nhằm giải thích những ứng dụng của quả mơ trong công trình này tác giả tiến hành nghiên cứu hợp chất flavonoid chiết xuất từ quả mơ và một số hoạt tính sinh học của chúng.
