Nghiên cứu này tập trung để trả lời cho các câu hỏi như: Đặc điểm của những người mua rau tại chợ và siêu thị và mục đích mua? Sự lựa chọn của họ là gì? Từ đó đề xuất một số giải pháp trên cơ sở kết quả của nghiên cứu nhằm giúp thu hút người mua đến chợ và siêu thị hơn nữa.