Bài giảng Phân tích mối nguy kiểm soát điểm tới hạn (Hazard Analysis Critical Control Point): Cách tiếp cận an toàn thực phẩm (A food safety approach) trình bày về vệ sinh thực phẩm; mục đích an toàn thực phẩm; nền tảng/cơ sở an toàn thực phẩm; bệnh từ thực phẩm. | PHÂN TÍCH MỐI NGUY KIỂM SOÁT ĐIỂM TỚI HẠN Hazard Analysis Critical Control Point CÁCH TIẾP CẬN AN TOÀN THỰC PHẨM A Food Safety Approach Vệ Sinh thực phẩm All conditions and measures necessary to ensure the safety and suitability of food at all stages of the food chain Tất cả các điều kiện và phương tiện cần thiết để đảm bảo rằng thực phẩm an toàn trong mọi khâu của dây chuyền thực phẩm Food Safety Training Courses on International Standards & Regulations PAK/AIDCO/2002/0382/13 A project funded by European Union URS/FS/006 Implemented By Vệ sinh thực phẩm Assurance that food will not cause harm to the consumer when it is prepared and/or eaten according to its intended use. Phải đảm bảo rằng thực phẩm không gây hại cho người tiêu dùng khi thực phẩm được chuẩn bị, nấu nướng, và / hoặc thùy theo mục đích sử dụng chúng Source: Codex Alimentarius (WHO) Food Safety Training Courses on International Standards & Regulations PAK/AIDCO/2002/0382/13 A project funded by European Union URS/FS/006 Implemented By Mục Đích an toàn thực phẩm Bảo vệ con người Protecting People Làm cho công nhân và người dùng được an toàn Keeping the Employees and Customers Phòng ngừa các lỗi về an toàn thực phẩm Preventing Food Safety Errors Food Safety Training Courses on International Standards & Regulations PAK/AIDCO/2002/0382/13 A project funded by European Union URS/FS/006 Implemented By Protecting People: People may get sick if the food products are not handled carefully Keeping the Employees and Customers: Keeping Customers and Co-workers safe helps make the industry better place to work and a place where customer returns Preventing Food Safety Errors: Due to food handling errors during industrial operations any food product can become dangerous Nền tảng/ cơ sở an toàn thực phẩm First food law written in 2500 . Pakistan food laws are dated back 1876. First HACCP system was developed between NASA and Pillsbury in 1971. Got shape of seven principles and adopted as a regulatory . | PHÂN TÍCH MỐI NGUY KIỂM SOÁT ĐIỂM TỚI HẠN Hazard Analysis Critical Control Point CÁCH TIẾP CẬN AN TOÀN THỰC PHẨM A Food Safety Approach Vệ Sinh thực phẩm All conditions and measures necessary to ensure the safety and suitability of food at all stages of the food chain Tất cả các điều kiện và phương tiện cần thiết để đảm bảo rằng thực phẩm an toàn trong mọi khâu của dây chuyền thực phẩm Food Safety Training Courses on International Standards & Regulations PAK/AIDCO/2002/0382/13 A project funded by European Union URS/FS/006 Implemented By Vệ sinh thực phẩm Assurance that food will not cause harm to the consumer when it is prepared and/or eaten according to its intended use. Phải đảm bảo rằng thực phẩm không gây hại cho người tiêu dùng khi thực phẩm được chuẩn bị, nấu nướng, và / hoặc thùy theo mục đích sử dụng chúng Source: Codex Alimentarius (WHO) Food Safety Training Courses on International Standards & Regulations PAK/AIDCO/2002/0382/13 A project funded by European Union .
