Bài thuyết trình "Kỹ thuật trồng nấm đông cô" trình bày về nguồn gốc, phân loại, đặc điểm hình thái và chu trình sống, các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển, quy trình nuôi trồng nấm,. | Bài thuyết trình : KỸ THUẬT TRỒNG NẤM ĐÔNG CÔ 1 SINH VIÊN THỰC HIỆN Đoàn Thị Mỹ Hạnh Trương Thị Hà Trang Lê Thị Cẩm Nhung Lê Thị Thùy Trần Thị Dung NỘI DUNG 1 2 3 4 Đặc điểm hình thái và chu trình sống Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển 5 Gía trị dinh dưỡng và công dụng chữa bệnh Nguồn gốc, phân loại Quy trình nuôi trồng nấm - Nguồn gốc: Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô (danh pháp hai phần: Lentinula edodes) là một loại nấm ăn có nguồc gốc bản địa ở Đông Á . Loài thực vật này mọc hoang nhiều ở Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc. Ở Mỹ, nông dân trồng nấm hương tại các trang trại. 1. Nguồn gốc và phân loại - Phân loại Giới(regnum) : Fungi Ngành(phylum) : Basidiomycota Lớp(class) : Agaricomycetes Bộ(ordo) : Agaricales Họ (familia) : Marasmiaceae Chi (genus) : Lentinula Loài (species) : L. edodes 2. Đặc điểm hình thái và chu trình sống Tai nấm có cấu trúc hình tán dù, đường kính 4–10 cm, màu nâu nhạt, khi chín chuyển thành nâu sậm. Nấm hương có một chân đính vào . | Bài thuyết trình : KỸ THUẬT TRỒNG NẤM ĐÔNG CÔ 1 SINH VIÊN THỰC HIỆN Đoàn Thị Mỹ Hạnh Trương Thị Hà Trang Lê Thị Cẩm Nhung Lê Thị Thùy Trần Thị Dung NỘI DUNG 1 2 3 4 Đặc điểm hình thái và chu trình sống Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển 5 Gía trị dinh dưỡng và công dụng chữa bệnh Nguồn gốc, phân loại Quy trình nuôi trồng nấm - Nguồn gốc: Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô (danh pháp hai phần: Lentinula edodes) là một loại nấm ăn có nguồc gốc bản địa ở Đông Á . Loài thực vật này mọc hoang nhiều ở Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc. Ở Mỹ, nông dân trồng nấm hương tại các trang trại. 1. Nguồn gốc và phân loại - Phân loại Giới(regnum) : Fungi Ngành(phylum) : Basidiomycota Lớp(class) : Agaricomycetes Bộ(ordo) : Agaricales Họ (familia) : Marasmiaceae Chi (genus) : Lentinula Loài (species) : L. edodes 2. Đặc điểm hình thái và chu trình sống Tai nấm có cấu trúc hình tán dù, đường kính 4–10 cm, màu nâu nhạt, khi chín chuyển thành nâu sậm. Nấm hương có một chân đính vào giữa tai nấm. Mặt trên tai nấm màu nâu, mặt dưới có nhiều bản mỏng xếp mặt nấm có những vảy nhỏ màu trắng. Thịt nấm màu trắng, cuống hình trụ. Nấm mọc ký sinh trên những cây có lá to và thay lá mỗi mùa như dẻ, sồi, phong. Mỗi khúc gỗ có thể cho nấm ký sinh 3-7 năm. Không có vòng cổ và bao gốc. Qủa thể nấm đông cô Chu trình sống của nấm đông cô Đảm bào tử Hệ sợi sơ cấp Hệ sợi thứ cấp Mạng sợi Tiền quả thể Tai nấm trưởng thành 3. Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của nấm đông cô Yếu tố Giai đoạn Khoảng thích hợp Chú thích Nhiệt độ Nuôi tơ 5-320C 24-270C Tốt nhất Qủa thể 18-210C 10-120C Tốt nhất Độ ẩm Nuôi tơ 40-50% 60-70% Cơ chất Không khí Qủa thể 80-90% Không khí Ánh sáng Qủa thể 10 lux pH Nuôi tơ 5-6 Qủa thể 3,5-4,5 3. Quy trình trồng nấm đông cô Chọn gỗ - Chọn cây thân gỗ mềm, không có chứa tinh dầu và độc tố, không sâu bệnh. - Tốt nhất nên dùng gỗ tươi để trồng nấm. - Gỗ thường được đốn vào đầu mùa thu đến mùa xuân. Cắt khúc: Sau khi đã chọn thân gỗ tiến hành
