Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5667:1992 trình bày nội dung về thịt và sản phẩm thịt - phương pháp xác định tổng số vi khuẩn hiếm khí. Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí trên 1cm bề mặt sản phẩm và trong 1g cho các loại thịt và sản phẩm chế biến từ thịt trừ đồ hộp thịt.