Nội dung bài 4 "Phụ gia tạo nhũ" trình bày tổng quan về nguyên liệu dầu, phụ gia, quy trình tiến hành thí nghiệm phụ gia tạo nhũ,. nội dung tài liệu để có thêm tài liệu học tập và nghiên cứu, với các bạn chuyên ngành Hóa học thì đây là tài liệu tham khảo hữu ích.