Đơn vị năng lực FPS2. 10 - Chế biến và hoàn thiên một số món gia cầm. Đơn vị năng lực này mô tả các năng lực cần thiết trong quá trình chế biến và hoànn thiện một số nón gia cầm, cụ thể là: lựa chọn gia cầm và dụng cụ, chuẩn bị và chế biến các món gia cầm, trình bày và bảo quản các món gia cầm.