Ở Việt Nam, cây cao lương ngọt cũng được trồng ở nhiều nơi, đặc biệt là ở các tỉnh miền núi phía Bắc. Nhà nước đã quan tâm và xúc tiến việc nghiên cứu cây cao lương ngọt để xây dựng vùng nguyên liệu cho sản xuất ethanol nhiên liệu. Nhiều công trình khoa học gần đây cũng đang đẩy mạnh việc nghiên cứu cây cao lương ngọt để đưa vào sản xuất ethanol sinh học, đáp ứng nhu cầu nhiên liệu ngày càng tăng hiện nay. Từ những lợi ích trên của cây cao lương ngọt, tác giả đề xuất thực hiện đề tài: “Nghiên cứu sản xuất ethanol nhiên liệu từ thân và hạt của cây cao lương ngọt Sorghum bicolor”. | Đường hóa bã cây cao lương là bước đầu trong quy trình sản xuất ethanol sinh học từ bã cây cao lương. Có nhiều trở ngại khi sản xuất ethanol từ bã thải nông nghiệp. Những hạn chế đó là do những liên kết dày đặc giữa lignin và phần polysaccharide của thành tế bào thực vật, cùng với phần cellulose kết tinh[12]. Thành tế bào của bã cao lương ngọt là một phức cấu trúc bao gồm các sợi cellulose bị bao quanh bởi hemicellulose, pectin, protein thành tế bào và các hợp chất phenolic. Carpita và Gibeaut (1993) đã đưa ra 2 kiểu thành tế bào: kiểu I đặc trưng cho thực vật hai lá mầm, thành tế bào có chứa nhiều pectin, protein và xyloglucan. Kiểu II (thực vật một lá mầm-Cao lương ngọt) bao gồm một lượng nhỏ pectin, protein và glucurono-arabinoxylan. Như vậy, monosaccharide chính được giải phóng từ thành tế bào kiểu II là glucose, xylose và arabinose. Hàm lượng arabinose bị giảm trong quá trình thực vật phát triển, khi đó đường chính được giải phóng là glucose và xylose. Thành tế bào kiểu II có chứa hydroxycinnamic, ferulic và p-coumaric acid. Chúng tạo thành mạng lưới liên kết với glucurono-arabinoxylan và lignin tạo nên cấu trúc bậc 1 và bậc 2 [23]. Thành tế bào có cấu trúc bậc 1 bao gồm các chuỗi celllulose, hemicellulose và một vài thành phần khác đan xen vào nhau, còn ở cấu trúc bậc 2 thành chỉ gồm lignin (là một phức hệ polymer kị nước), có tác dụng làm cho thực vật cứng chắc, chống lại vật kí sinh và vật truyền bệnh.
