Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7848-4:2008 về bột mì - Đặc tính vật lý của khối bột nhào - Phần 4: Xác định đặc tính lưu biến bằng alveorigraph qui định phương pháp xác định đặc tính lưu biến của khối bột nhào thu được từ bột mì "mềm" hoặc bột mì "cứng" (giống Triticum aestivum L.) dùng alveograph.