Bài báo này trình bày kết quả thử nghiệm sản xuất VCO lần đầu tiên tại Việt nam bằng công nghệ ly tâm lạnh. Các chỉ tiêu l hóa chủ yếu đã được xác định và so sánh với Tiêu chuẩn VCO năm 2009 của tổ chức Cộng đồng dừa châu Á – Thái Bình Dương (APCC 2009).