Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 9954:2013 về Phụ gia thực phẩm - Chất tạo màu - Caramel được xây dựng dựa trên cơ sở JECFA Monograph 11 (2011), Compendium of Food Additive Specifications. Tiêu chuẩn này áp dụng cho các chất tạo màu caramel được sử dụng làm phụ gia thực phẩm.