Nội dung Đề tài: Áp dụng sản suất sạch hơn cho nhà máy mía đường Bình Định nhằm giới thiệu tổng quan nhà máy mía đường Bình Định, nguyên vật liệu sản xuất, quy trình, các vấn đề môi trường, cân bằng dòng vật chất, giải pháp sản xuất sạch hơn. Để nắm vững nội dung chi tiết tài liệu. | Đường non A, B, C không thể kết thúc quá trình kết tinh trong nồi nấu được vì độ nhớt cao, thời gian nấu kéo dài, caramen hóa cao, hiệu suất kém. Vì vậy sau khi nấu đến nồng độ cô đặc 92-93% ta cho đường non vào thiết bị trợ tinh để tiết tinh thêm, đồng thời thích ứng với quá trình ly tâm tiếp theo. Khi nhiệt độ giảm độ hòa tan Saccaroza giảm dung dịch đạt bão hòa thích hợp với sự lớn lên của tinh thể, giảm độ tinh khiết của mặt cái. Đối với đường non A, B do mật A, B còn dùng phối liệu nấu lại nên việc trợ tinh không cần phải nghiêm ngặt lắm. Thiết bị trợ tinh có tác dụng như một thùng chứa trước khi li tâm. Còn đối với đường C cần phải qua quá trình trợ tinh vì mật C là mật cuối, nhiều tạp chất, độ nhớt lớn, không dùng nấu lại được, cần làm tinh thể đường hấp thụ phần đường trong mẫu dịch ở mức độ cao nhất để giảm tổn thất đường trong mật. Do đó trợ tinh đường non C được xem là một trong những khâu quan trọng nhất để tăng hiệu suất thu hồi, giảm tổn thất cho nhà máy. Thời gian trợ tinh là 22 ÷ 32 giờ [11].
