Đề tài có cấu trúc gồm 3 phần trình bày cơ sở khoa học về chất lượng dịch vụ và quản lý chất lượng dịch vụ trong kinh doanh khách sạn; thực trạng về quản lý chất lượng dịch vụ tại khách sạn Hương Giang; một số giải pháp nhằm quản lý chất lượng dịch vụ tại khách sạn Hương Giang. | Luận văn tốt nghiệp 2012 GVHD: TS. Nguyễn Đăng Hào Phần I : Đặt vấn đề 1. Lý do chọn đề tài Ngày nay, khái niệm chất lượng và quản lý chất lượng không còn xa lạ với các doanh nghiệp Việt Nam và muốn nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường, mỗi doanh nghiệp phải chọn cho mình một hướng đi riêng trong kinh doanh cũng như trong cách quản lý. Tuy nhiên cho dù doanh nghiệp có chọn cách thức kinh doanh nào, đầu tư loại máy móc thiết bị hay công nghệ nào đi nữa thì con ngư ời vẫn là yếu tố quyết định đem lại thành công cho doanh nghiệp. Xuất phát từ triết lý con người là trung tâm của mọi sự phát triển, đảm bảo công tác quản lý chất lượng trong kinh doanh như một nền tảng dẫn đến thành công hệ thống quản lý chất lượng. Công tác quản lý chất lượng tốt sẽ đem lại hiệu quả kinh doanh cũng như tạo được niềm tin cho khách hàng. Ở hầu hết các doanh nghiệp hộ hầu như chỉ chú ý đến kết quả cuối cùng. Đối với công tác đảm bảo môi trường, tạo lập môi trường thuận lợi cho công việc hay nói cách khác công tác quản lý chất lượng vẫn bị xem nhẹ. Do đó, nhiều doanh nghiệp đã n ằm trong trường hợp phá sản. Mặc dù, công tác quản lý chất lượng không hiển thị trực tiếp lợi ích tức thời nhưng nó là cơ sở để công ty bước vào giai đoạn phát triển và vững chắc trên thương trường. Hiện nay, việc khủng hoảng kinh tế tài chính, tiền tệ thế giới cũng đã ảnh hưởng nhiều đến nhu cầu du lịch. Để có thể thành công và đứng vững trên thị trường du lịch, không những việc quảng bá, mang thông tin tích cực đến khách hàng tốt mà công tác quản lý chất lượng trong công ty cũng phải được đảm bảo. Là một tỉnh có tài nguyên phong phú đa dạng, Thừa Thiên Huế đã được Chính Phủ xác định là một trong những trung tâm du lịch quan trọng của Việt Nam. Trong chiến lược phát triển kinh tế xã hội của địa phương, du lịch là một ngành kinh tế mũi nhọn. Đứng trước một điều kiện du lịch thuận lợi và một môi trường cạnh tranh gay gắt như vậy, để có thể khai thác thị trường một cách có hiệu quả hơn những đối thủ cạnh .
