Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách trình bày các nội dung: Phương pháp xây dựng công thức thức ăn hỗn hợp, quy trình công nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp, khái quát về xây dựng và quản lý nhà máy sản xuất thức ăn hỗn hợp. | Chương 4 PHƯƠNG PHÁP XÂY DỤNG CÔNG THỨC THỨC ÃN HỐN HỌP . Các nguyên tắc xây dựng công thức thức ăn hỗn họp . Nguyên tắc về khoa học Công thức thức ăn hỗn hợp (TĂHH) cần phải được xây dựng đảm bảo cân đối và hợp lý về năng lượng, protein và các chất dinh dưỡng khác, phù hợp với sinh trưởng và sức sản xuất của từng loại vật nuôi. M uốn xây dựng công thức thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho vật nuôi m ột cách khoa học và họp lý chúng ta cần biết nhu cầu của chúng về năng lượng, protein, axit amin, chất xơ, canxi, photpho. và cũng cần phải biết thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, giá cả của các loại nguyên liệu thức ăn dự kiến sẽ sử dụng trong công thức TĂHH. Căn cứ vào tiêu chuẩn dinh dưỡng của thức ăn cho từng loại vật nuôi của V iệt N am cũng như các tài liệu nước ngoài để xây dựng công thức thức ăn hỗn hợp của mồi loại vật nuôi. Ví dụ: Đối với các giống lợn nội và lợn lai giữa lợn ngoại và lợn nội chúng ta có thể sử dụng tiêu chuẩn V iệt N am TCVN 1547 - 1994. Đối với gà chúng ta sử dụng tiêu chuẩn thức ăn hỗn hợp cho gà TCVN 2265 - 1994. Thành phần các chất dinh dưỡng của thức ăn gia súc có thể tra cứu trong bảng số liệu đã công bổ (Thành phần và giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc - gia cầm Việt Nam, Viện Chăn nuôi, NXB Nông nghiệp, 2001; Thức ăn vật nuôi vùng trung du miền núi phía Bắc Việt Nam, Trần Văn Phùng và cs, NXB Nông nghiệp, 2012 .) nhưng trực tiếp phân tích thành phần hóa học của các nguyên liệu sẽ sử dụng trong xây dựng công thức thức ăn hỗn họp là tốt nhất. Khi xây dựng công thức thức ăn hỗn hợp cần chú ý giới hạn tối đa của từng loại nguyên liệu. Ví dụ, bột sắn là loại thức ăn được dùng rộng rãi trong chăn nuôi ở các nước nhiệt đới nhưng chúng thường chứa độc tố, gây độc và làm ảnh hưởng đến năng suất của gia súc, do đó đã có nhiều nghiên cứu về vấn đề này, kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng. Chỉ nên sử dụng sắn với tỷ lệ 30 - 40% cho lọn vỗ béo, 20 - 25% 89 cho ỉợn nái nuôi con; 10 - 20% cho gia cầm. Các loại cám gạo, cám mỳ. là
