Mục tiêu Báo cáo khóa luận tốt nghiệp: Bước đầu nghiên cứu nuôi cấy chủng Lactobacillus acidophilus trên môi trường bán rắn xác định hàm lượng sinh khối L. acidophilus thu được khi lên men trên môi trường MRS bán rắn, so sánh với lên men trên môi trường MRS rắn thông thường. nội dung chi tiết tài liệu. | ĐỀ TÀI: BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU NUÔI CẤY CHỦNG LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS TRÊN MÔI TRƯỜNG BÁN RẮN GVHD: Ths. Hoàng Việt Hậu SVTH: Nguyễn Thị Phương Thủy TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT KHOA SINH HỌC BÁO CÁO KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHÓA 32 1 Mục tiêu đề tài Xác định hàm lượng sinh khối L. acidophilus thu được khi lên men trên môi trường MRS bán rắn, so sánh với lên men trên môi trường MRS rắn thông thường. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Chủng Lactobacillus acidophilus. Nguồn: viện Human Hungary Được cung cấp từ phòng công nghệ vi sinh trường Đại học Đà Lạt. BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM NGHIỆM THỨC 1: Khảo sát hàm lượng sinh khối của L. acidophilus khi nuôi cấy ở môi trường bán rắn với hàm lượng agar 5 (g/l). NGHIỆM THỨC 2: Khảo sát hàm lượng sinh khối của L. acidophilus khi nuôi cấy ở môi trường bán rắn với hàm lượng agar 6 (g/l). NGHIỆM THỨC 3: Khảo sát hàm lượng sinh khối của L. acidophilus khi nuôi cấy ở môi trường bán rắn với hàm lượng agar 7 (g/l). NGHIỆM THỨC 4: Khảo sát hàm lượng sinh khối của L. acidophilus khi nuôi cấy ở môi trường bán rắn với hàm lượng agar 8 (g/l). NGHIỆM THỨC 5: Khảo sát hàm lượng sinh khối của L. acidophilus khi nuôi cấy trên môi trường rắn với hàm lượng agar 16 (g/l). QUY TRÌNH THỰC HIỆN THU SINH KHỐI TẾ BÀO LÊN MEN BỀ MẶT KIỂM TRA GIỐNG CẤY PHÂN VÙNG CHỦNG GIỐNG PHỤC HỒI GIỐNG CỐ ĐỊNH SINH KHỐI TẾ BÀO SẤY VÀ XAY SINH KHỐI SAU CỐ ĐỊNH KIỂM TRA MẬT ĐỘ VÀ HÌNH THÁI TẾ BÀO L. ACIDOPHILUS CỦA SẢN PHẨM. NHÂN GIỐNG CẤP 1 LÊN MEN BỀ MẶT VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP PHƯƠNG PHÁP VẬT LIỆU Phục hồi giống Cấy phân vùng Nhân giống cấp 1 Lên men bề mặt Thu và cố định sinh khối tế bào Sấy và xay sau cố định. Kiểm tra mật độ và hình thái tế bào. Môi trường MRS ở các nghiệm thức agar khác nhau. 6 Hình . Kết quả phục hồi L. acidophilus Hình . Kết quả cấy phân vùng L. acidophilus 8 Hình . MRS lỏng trước nhân giống Hình . Kết quả nhân giống cấp 1 L. acidophilus Kết quả kiểm tra mật độ tế bào L. acidophilus trước lên men *109 CFU/ml 107CFU/ml. Hình . Hình thái khuẩn lạc | ĐỀ TÀI: BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU NUÔI CẤY CHỦNG LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS TRÊN MÔI TRƯỜNG BÁN RẮN GVHD: Ths. Hoàng Việt Hậu SVTH: Nguyễn Thị Phương Thủy TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT KHOA SINH HỌC BÁO CÁO KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHÓA 32 1 Mục tiêu đề tài Xác định hàm lượng sinh khối L. acidophilus thu được khi lên men trên môi trường MRS bán rắn, so sánh với lên men trên môi trường MRS rắn thông thường. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Chủng Lactobacillus acidophilus. Nguồn: viện Human Hungary Được cung cấp từ phòng công nghệ vi sinh trường Đại học Đà Lạt. BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM NGHIỆM THỨC 1: Khảo sát hàm lượng sinh khối của L. acidophilus khi nuôi cấy ở môi trường bán rắn với hàm lượng agar 5 (g/l). NGHIỆM THỨC 2: Khảo sát hàm lượng sinh khối của L. acidophilus khi nuôi cấy ở môi trường bán rắn với hàm lượng agar 6 (g/l). NGHIỆM THỨC 3: Khảo sát hàm lượng sinh khối của L. acidophilus khi nuôi cấy ở môi trường bán rắn với hàm lượng agar 7 (g/l). NGHIỆM THỨC 4: Khảo sát hàm lượng sinh khối của L. acidophilus
