Bài giảng Sinh học phân tử - Chương 2 "Cấu trúc và chức năng các đại phân tử sinh học", chương này trình bày những nội dung cơ bản sau: Đại phân tử (Polymer), các đại phân tử sinh học quan trọng, monosaccharide, chức năng của Polysaccharide,. Mời các bạn tham khảo. | Chương 2 Cấu trúc và chức năng các Đại phân tử Sinh học 24/03/2016 2:55:03 SA 1 Nguyễn Hữu Trí Đại phân tử (Polymer) Monomer: Mono = một; mer = đơn vị Đại phân tử là gì? Poly = nhiều; mer = đơn vị. Một polymer là một phân tử lớn chứa nhiều đơn vị (monomer) nhỏ liên kết với nhau. 1 Các đại phân tử sinh học quan trọng o Protein (55%) o Nucleic acid (23,6%) DNA 3,1%; RNA 20,5%) o Lipid (9,1%) o Polysaccharide (5%) 24/03/2016 2:55:03 SA 3 Nguyễn Hữu Trí Monosaccharide - Daïng ñôn phaân chöùa 4 – 7 C laø phoå bieán nhaát trong teá baøo - Ñôn phaân thöôøng coù söôøn caáu truùc chung, khaùc nhau ôû caùc nhoùm theá vaø vò trí khoâng gian cuûa nhoùm OH- trong maïch carbon 24/03/2016 2:55:03 SA 4 Nguyễn Hữu Trí 2 Glucose Glucose, một monosaccharide, dễ dàng chuyển đổi giữa 3 dạng đồng phân. 24/03/2016 2:55:03 SA 5 Nguyễn Hữu Trí Monosaccharide 24/03/2016 2:55:03 SA 6 Nguyễn Hữu Trí 3 Polysaccharide - Lieân keát giöõa caùc ñôn phaân laø lieân keát glycoside - Caùc polysaccharide khaùc nhau do khaùc höôùng lieân keát glycoside ( , ), khaùc ñôn phaân, khaùc toå hôïp caùc loaïi ñôn phaân - Caùc polysaccharide quan troïng cellulose, glycogen, tinh boät, chitin. 24/03/2016 2:55:03 SA 7 Nguyễn Hữu Trí Polysaccharide Lạp thể Tinh bột Ti thể Hạt glycogen m 1 m Glycogen Amylose 24/03/2016 2:55:03 SA Amylopectin 8 Nguyễn Hữu Trí 4 Polysaccharide Sợi cellulose trong vách tế bào Vi sợi Vách tế bào] Khoảng 80 phân tử cellulose liên kết để hình thành vi sợi, cấu trúc chính của vách tế bào m Tế bào thực vật OH CH2OH OH CH2OH O O O O OH OH OH OH O O O O O CH OH OH CH2OH 2 H CH2OH OH CH2OH OH O O O OH O OH OH OH O O O O O O CH OH OH CH2OH 2 H CH2OH OH OH CH2OH O O O O OH OH OH O O OH O O O O CH OH OH CH2OH 2 H O Liên kết giữa hai phân tử cellulose song song là cầu nối hydrogen giữa nguyên tử carbon 3 và 6. Phân tử Cellulose Một phân tử cellulose là một polymer -glucose không phân nhánh. Glucose monomer 24/03/2016 2:55:03
