Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 378:1970 về Rượu lúa mới - Phương pháp thử áp dụng cho rượu Lúa mới và quy định phương pháp thử các chỉ tiêu sau: Các chỉ tiêu cảm quan (dạng bên ngoài, mầu sắc, mùi và vị); hàm lượng rượu etanola; hàm lượng rượu etanola; hàm lượng anđehit;. .