Nội dung nghiên cứu của luận án: tách chiết một số hợp chất trao đổi thứ cấp, các polysaccharide giàu glucan từ quả thể nấm, đánh giá hoạt tính gây độc tế bào, khả năng ức chế sự hình thành khối u trên thạch mềm của các chất đã phân lập, tạo chế phẩm thử nghiệm trên động vật thực nghiệm, đánh giá độ an toàn và hiệu lực của chế phẩm trên động vật thực nghiệm (khả năng kháng u và điều biến miễn dịch, khả năng bảo vệ, phục hồi chức năng gan của sản phẩm). . | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ---------------- TRẦN THỊ HỒNG HÀ NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH CÁC CHẤT CÓ HOẠT TÍNH KHÁNG U VÀ ĐIỀU BIẾN MIỄN DỊCH TỪ HAI LOÀI NẤM HẦU THỦ (Hericium erinaceus) VÀ NẤM HƯƠNG (Lentinula edodes) NUÔI TRỒNG Ở VIỆT NAM Chuyên ngành: Hóa hợp chất thiên nhiên Mã số: TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ HÓA HỌC Hà Nội, 2015 Công trình được hoàn thành tại: Viện Hóa học các Hợp chất thiên nhiên, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam Người hướng dẫn khoa học: 1. . Lê Mai Hương 2. TS. Lưu Văn Chính Phản biện 1: Phan Tống Sơn Phản biện 2: Phạm Văn Ty Phản biện 3: Vũ Đình Hoàng Luận án sẽ được bảo vệ trước Hội đồng chấm luận án cấp Học viện họp tại . vào hồi giờ ngày tháng năm Có thể tìm hiểu luận án tại thư viện: Thư viện quốc gia, Thư viện Học viện Khoa học và Công nghệ 1 I. GIỚI THIỆU LUẬN ÁN 1. Đặt vấn đề Nấm lớn có khoảng loài, trong đó có loài đã được biết, và khoảng 50% trong số đó được cho là có thể ăn được, hơn loài là an toàn với người và khoảng 700 loài có hoạt tính sinh học có thể dùng cho ngành y dược. Khoa học đã chứng minh nấm dược liệu có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người, chữa các bệnh ung thư, tim mạch, tiểu đường, mỡ máu, béo phì, suy giảm miễn dịch do virus (HIV), chống viêm nhiễm, bệnh tổn thương thần kinh (Wasser, 2002; Chang và cs., 2004). Các hoạt chất trong nấm có thể là các phân tử nhỏ như triterpenoids (hơn 130 loại) ở nấm linh chi G. lucidum (Huie và cs., 2004), các hericinone (8 loại) và erinapyron của nấm hầu thủ H. erinaceus (Arnone và cs., 1994), và đặc biệt là hoạt tính chữa bệnh chính là nhờ các chất phân tử lượng lớn như polysaccharide và glycoprotein. Phần nhiều, polysaccharide ở nấm có hoạt tính điều hòa đáp ứng sinh học (biological .
