Nội dung tài liệu gồm phần đáp án và gợi ý cách giải bài Lipit trang 11 một cách chi tiết và dễ hiểu. Mời các em tham khảo tài liệu để có thêm những phương pháp giải bài tập hay, khoa học. Hy vọng tài liệu sẽ là tài liệu hữu ích giúp quá trình học tập của các em được tốt hơn! | Để nắm bắt được nội dung của tài liệu, mời các em cùng tham khảo nội dung dưới đây. Ngoài ra, để nâng cao kỹ năng giải bài tập, mời các em cùng tham khảo thêm các dạng Bài tập về Este, Lipit. Hoặc để chuẩn bị tốt và đạt được kết quả cao trong kỳ thi THPT Quốc gia sắp tới, các em có thể tham gia khóa học online Luyện thi toàn diện THPT Quốc gia môn Hóa học năm 2017 trên website HỌC247. A. Tóm tắt kiến thức Lipit Hóa học 12 Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ không phân cực. Chất béo là Trieste của glixerol với axit béo, gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol. – Đặc điểm cấu tạo : gồm gốc axit béo (axit đơn chức có số C chẵn, mạch không phân nhánh) + gốc hiđrocacbon của glixerol. – Tính chất vật lí : nhẹ hơn nước, không tan trong nước ; khi phân tử chất béo có chứa gốc hiđrocacbon không no, chất béo ở trạng thái lỏng ; có chứa gốc hiđrocacbon no, chất béo ở trạng thái rắn. – Tính chất hóa học : tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit, phản ứng xà phòng hóa và phản ứng ở gốc hiđrocacbon. – Ứng dụng : là thức ăn quan trọng của con người, được dùng để điều chế xà phòng và glixerol, dùng trong công nghiệp thực phẩm. B. Ví dụ minh họa Lipit Hóa học 12 Đun nóng 20g một loại chất béo trung tính với dung dịch chứa 0,25 mol NaOH, để trung hòa NaOH dư cần 0,18 mol HCl. Khối lượng xà phòng 72% sinh ra từ 1 tấn chất béo trên là : Giải: nNaOH pứ = 0,25 – 0,18 = 0,07 mol Phản ứng tổng quát : Chất béo + 3NaOH → mononatri + C3H5(OH)3 => nglixerol = 1/;= 0,07/3 mol => mmuối = 20,653g Với 1 tấn Chất béo thì tạo mMuối = 1032,67 kg => mXà phòng 72% = 1434,26 kg C. Giải bài tập về Lipit Hóa học 12 Dưới đây là 5 bài tập về Lipit mời các em cùng tham khảo: Bài 1 trang 11 SGK Hóa học 12 Bài 2 trang 11 SGK Hóa học 12 Bài 3 trang 11 SGK Hóa học 12 Bài 4 trang 11 SGK Hóa học 12 Bài 5 .
