Để dễ dàng nắm vững được các nội dung trọng tâm của bài Luyện tập este và chất béo và biết vận dụng kiến thức đã học vào việc giải bài tập đi kèm mời các em tham khảo tài liệu hướng dẫn giải bài tập trang 18 tài liệu với các gợi ý, định hướng cách giải chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp các em nắm được phương pháp làm bài tập về este và chất béo. | Để nắm bắt được nội dung của tài liệu, mời các em cùng tham khảo nội dung dưới đây. Ngoài ra, để nâng cao kỹ năng giải bài tập, mời các em cùng tham khảo thêm các dạng Bài tập về Este, Lipit. Hoặc để chuẩn bị tốt và đạt được kết quả cao trong kỳ thi THPT Quốc gia sắp tới, các em có thể tham gia khóa học online Luyện thi toàn diện THPT Quốc gia môn Hóa học năm 2017 trên website HỌC247. A. Tóm tắt Lý thuyết Este và chất béo Hóa học 12 - Khái niệm : Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacbohidric bằng nhóm OR thì được este. Công thức chung của este là RCOOR'. - Tên gọi : tên gốc R' + tên gốc axit RCOO. - Tính chất hóa học : Phản ứng thủy phân. + Trong môi trường axit : RCOOR’ + H2O RCOOH + R’OH. + Trong môi trường bazơ : Phản ứng xà phòng hóa. RCOOR' +NaOH RCOONa + R'OH. - Điều chế bằng phản ứng este hóa. - Ứng dụng : được dùng làm dung môi để tách, chiết, sản xuất chất dẻo, làm hương liệu trong công nghiệp thực phẩm, mĩ phẩm. B. Ví dụ minh họa Este và chất béo Hóa học 12 Đốt cháy hoàn toàn 3,7 gam este E đơn chức rồi cho sản phẩm cháy đi lần lượt qua bình (1) đựng dd H2SO4 đặc và bình (2) đựng dd nước vôi trong dư thì thấy khối lượng bình(1) tăng 2,7 gam và bình(2) tăng 6,6 gam. Công thức phân tử của E là A. C4H8O4 B. C4H8O2 C. C2H4O2 D. C3H6O2 Hướng dẫn giải: nb1=nH2O=(mol) nb2=nCO2=(mol) nCO2=nH2O=> Este đơn chức có một nối đôi =>CTTQ: CnH2nO2 CnH2nO2+(3n-2)/2O2-->nCO2+nH2O =>(14n+32);n=3==>C3H6O2 C. Giải bài tập về Luyện tập Este và chất béo Hóa học 12 Dưới đây là 8 bài tập về Luyện tập Este và chất béo mời các em cùng tham khảo: Bài 1 trang 18 SGK Hóa học 12 Bài 2 trang 18 SGK Hóa học .
