Mục đích của nghiên cứu này là kéo dài thời gian bảo quản dưa lưới sau thu hoạch, nhằm giảm thất thoát về khối lượng do hô hấp và nước, ngăn chặn sự tấn công của vi sinh vật và hạn chế sự tổn thất chất khô. . | Journal of Science – 2016, Vol. 11 (3), 83 – 93 Part C: Agricultural Sciences, Fisheries and Biotechnology ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ VÀ THỜI ĐIỂM XỬ LÝ AMINOETHOXYVINYLGLYCINE (AVG) Ở GIAI ĐOẠN CẬN THU HOẠCH ĐẾN CHẤT LƯỢNG, THỜI GIAN BẢO QUẢN CỦA DƯA LƯỚI (Cucumis melo L.) SAU THU HOẠCH Lê Sĩ Ngọc, Nguyễn Hoàng Thảo Ly Trung tâm Nghiên cứu & Phát triển Nông nghiệp Công nghệ cao, Thành phố Hồ Chí Minh Thông tin chung: Ngày nhận bài: 22/09/2015 Ngày nhận kết quả bình duyệt: 07/10/2015 Ngày chấp nhận đăng: 09/2016 Title: The effects of aminoethoxyvinylglycine (AVG) concentration and treatment time to the preharvest on the qualities and store – time of cantalupe postharvest Từ khóa: AVG, dưa lưới, sau thu hoạch, bảo quản Keywords: AVG, cantalupe, postharvest, store ABSTRACT The purpose of this study is to pro – long the ripe stage of the cantalupe after harvest, it leads to reduce the loss of weight caused by respiration and water, to prevent the attack of micro – organisms and to limit the dry loss. To achieve the above – mentioned objective to decrease the biosynthesis of ethylene which influences greatly on the biotransformation speed of the fruits and vegetables ripe stage after harvest. Consequently, the identification of suitable AVG, the storage temperature is the main purpose of this research. AVG was applied by spraying directly on the fruits (25; 30; 35) days after set fruits with the concentrations (0,6; 0,7; 0,8; 0,9 g/l). These results showed that cantaloupe aftered treated AVG 0,8 g/l in 25 days after fruit fromed was the best treatment. In that, the store time increased to 30 days, the hardness got 0,109 kg/cm2, the loss after harvest dereased when compared with the untreatment (0,11 g – 0,3 g). The Brix value/ total sugar also went up 9,2 oBrix/68,19 mg/g while 7oBrix/47,43 mg/g in the untreat. TÓM TẮT Mục đích của nghiên cứu này là kéo dài thời gian bảo quản dưa lưới sau thu hoạch, nhằm giảm thất thoát về khối lượng do hô hấp và nước, ngăn chặn sự tấn
