Đề tài nghiên cứu những nghiên cứu tổng quan về chất lượng dịch vụ & Dịch vụ Catering; thực trạng chất lượng dịch vụ catering theo mô hình SERVQUAL; một số giải pháp đề xuất nâng cao chất lượng dịch vụ catering. . | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI --------- -------- ĐÀM THỊ HƯƠNG GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CATERING TRÊN CÁC CÔNG TRÌNH BIỂN TẠI CÔNG TY CP DỊCH VỤ TỔNG HỢP DẦU KHÍ VŨNG TÀU LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. NGUYỄN DANH NGUYÊN Hà Nội – Năm 2012 Trường Đại học Bách khoa Hà Nội- Luận văn tốt nghiệp cao học Quản trị Kinh doanh – Đàm Thị Hương LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan bản luận văn tốt nghiệp này được thực hiện dưới sự hướng dẫn của Tiến sĩ Nguyễn Danh Nguyên, là công trình nghiên cứu của tôi. Các dữ liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và có nguồn gốc rõ ràng. Những nhận định, phân tích về chất lượng dịch vụ được kiểm chứng bằng số liệu thực tế trong quá trình cung cấp dịch vụ của Công ty CP Dịch vụ Tổng hợp Dầu khí Vũng Tàu. TÁC GIẢ Đàm Thị Hương Đề tài: Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ catering trên các công trình biển tại Công ty Cổ phần Dịch vụ Tổng hợp Dầu khí Vũng Tàu -1- Trường Đại học Bách khoa Hà Nội- Luận văn tốt nghiệp cao học Quản trị Kinh doanh – Đàm Thị Hương DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Viết tắt 4M Giải nghĩa Men; Materials; Nội dung Methods or Quy tắc 4M- 4 yếu tố ảnh hưởng đến chất lương: con người; nguyên vật liệu; phương Measure; Machines pháp và máy móc ảnh hưởng PPM Planning; Prevention; Monitoring Quy tắc PPM xem xét 3 yếu tố qua trình ảnh hưởng đến chất lượng: hoạch định; phòng ngừa; giám sát Quản lý chất lượng QLCL PETROSETCO VŨNG TÀU PSV-VT Công ty CP Dịch vụ Tổng hợp Dầu khí Vũng Tàu CBCNV Cán bộ công nhân viên SXKD Sản xuất kinh doanh TQM Total Quality Management Quản lý chất lượng toàn diện QC Quality Control Kiểm soát chất lượng SQC Statistical Quality Control Kiểm soát chất lượng bằng thống kê QP Quality policy Chính sách chất lượng QO Quality objectives Mục tiêu chất lượng QP Quality planning Hoạch định chất lượng QC Quality control Kiểm soát chất lượng QA Quality Assurance Đảm bảo .
