Nội dung bài giảng gồm có các đề cương bài giảng chi tiết về truyền nhiệt, đun nóng – làm nguội – ngưng tụ, quá trình cô đặc và kỹ thuật lạnh. | BÀI GIẢNG SỐ 1 I. SỐ TIẾT: 05 TÊN BÀI GIẢNG: Chương 1. Truyền nhiệt II. MỤC TIÊU: Sinh viên Nắm vững các khái niệm về truyền nhiệt, các quá trình truyền nhiệt cụ thể: truyền nhiệt ổn định và không ổn định, dẫn nhiệt, cấp nhiệt, bức xạ nhiệt, đối lưu, III. ĐỒ DÙNG VÀ PHƯƠNG TIỆN GIẢNG DẠY: Giáo trình Quá trình và thiết bị Truyền nhiệt. Tài liệu tham khảo: Các QT&TB trong CNHH&TP – Tập 3 – Phạm Xuân Toản. Máy chiếu overhead hoặc projector IV. NỘI DUNG BÀI GIẢNG Giới thiệu môn học. (15 phút) Tổng quan và các khái niệm.(15 phút) Khái niệm và ý nghĩa của truyền nhiệt trong cong nghiệp và đời sống. Phân biệt truyền nhiệt ổn định và không ổn định Các phương thức của truyền nhiệt: dẫn nhiệt, cấp nhiệt, đối lưu nhiệt, bức xạ nhiệt. A. Dẫn nhiệt. 1. Trường nhiệt độ và Gradien nhiệt độ (15 phút) Trường nhiệt độ: Tập hợp tất cả các giá trị của nhiệt độ trong vật thể, trong môi trường tại một thời điểm nào đó. Mặt đẳng nhiệt: Tập hợp tất cả các điểm có cùng một giá trị nhiệt độ tại một thời điểm. Gradien nhiệt độ: Sự thay đổi nhiệt độ trên một đơn vị chiều dài theo phương pháp tuyến với bề mặt đẳng nhiệt là lớn nhất, kí hiệu Gradt. t dt lim Gradt n 0 n dn Gradt là một vectơ có phương trùng với phương pháp tuyến của bề mặt đẳng nhiệt, có chiều là chiều tăng nhiệt độ - ngược với chiều của dòng nhiệt, có độ lớn bằng đạo hàm của nhiệt độ theo phương pháp tuyến 2. Định luật dẫn nhiệt Furier (15 phút) 1 Định luật: Một nguyên tố nhiệt lượng dQ dẫn qua một đơn vị bề mặt dF trong một đơn vị thời gian d thì tỉ lệ với Gradt, với bề mặt dF và thời gian d dQ . dt .dF .d dn Đối với quá trình truyền nhiệt ổn định: Q . dt .F dn - Gọi là hệ số tỷ lệ hay còn gọi là hệ số dẫn nhiệt. J .m 2 o dF . m .s. C . [ ] Độ dẫn nhiệt biểu thị khả năng dẫn nhiệt của vật chất nên nó là đại lượng đặc trưng cho tính chất vật lý của vật chất 3. Dẫn nhiệt qua tường phẳng . Tường phẳng một lớp (20 phút) Xét một tường .
