Tài liệu giải chi tiết các bài tập trang 31 mà gửi tới các em dưới đây sẽ giúp các em hoàn thành tốt các bài tập về Trình bày và trang trí bàn ăn. Cùng tham khảo để ôn tập lại kiến thức, rèn luyện kỹ năng giải bài tập và nâng cao tư duy thông qua việc tham khảo tài liệu. | A. Tóm tắt lý thuyết về Trình bày và trang trí bàn ăn SGK Công nghệ 9 Quyển 2 I. Trình bày bàn ăn 1. Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam a. Mỗi phần ăn gồm có: Bát ăn cơm; Đĩa kê; Đồ gác đũa (nếu có); Đũa; Thìa canh (thìa súp); Khăn ăn; Cốc nước; Bát đựng nước chấm. b. Cách trình bày Trải khăn bàn Đặt đũa bên tay phải của bát; Khăn ăn đặt lên đĩa kê, úp bát lên trên khăn ăn (có thể xếp khăn ăn theo hình bông hoa đặt trong bát hoặc cốc). Cốc nước đặt phái trước đầu đũa; Bát đựng nước chấm đặt trước bắt ăn cơm. 2. Đặt bàn ăn theo phong cách phương Tây Đặt bàn ăn theo phong cách phương Tây a. Mỗi phần ăn gồm có: Đĩa ăn; Dao; Dĩa (nĩa); Đồ gác dao, thìa (nếu có); Cốc nước, li rượu; Khăn ăn. b. Cách trình bày Trải khăn bàn Tại mỗi phần ăn thường đặt một hoặc hai đĩa (nếu đặt hai đĩa, đĩa nông ở dưới dùng làm đĩa kê, đĩa sâu ở trên để khi ăn xong một món, lấy bớt đĩa trên ra, còn lại một đĩa sạch để dùng món khác, như vậy sẽ tránh được phiền phức khi thay đĩa. Bên phải đặt dao và thìa, bên trái đặt đĩa. Li rượu thường được đặt phía trước đĩa; cạnh li rượu có thêm một cốc nước lạnh để dùng cho những người không uống rượu. Khi đặt bàn, cần để khăn vào đĩa. Khi dọn thức ăn, đưa thức ăn vào phía bên tay trái của khách, lấy ra phía bên tay phải của khách. II. Trang trí bàn ăn Tùy theo hình dạng bàn ăn mà có cách sắp xếp và trang trí thích hợp. Bàn ăn dạng dài Bàn ăn dạng tròn Bàn ăn cần được bài trí trang nhã. Nên dùng khăn trải bàn màu trắng hoặc màu trơn phù hợp với màu sắc chung của căn phòng. Không nên dùng khăn trải bàn bằng vải hoa to hoặc rằn ri, trông nặng nề và rối mắt Giữa bàn nên đặt một bình hoa màu sắc hài hòa,
