Đáp án đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khoá 3 (2009 - 2012) nghề Quản trị khách sạn môn Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: DA QTKS - LT37 là đáp án chi tiết cho đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề - Nghề Quản trị khách sạn. Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho sinh viên trường nghề học chuyên ngành này. | CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012) NGHỀ: QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN MÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề thi: DA – QTKS – LT 37 Câu Nội dung Điểm I. Phần bắt buộc (7 điểm) 1 Anh/ chị hãy trình bày những công việc cần chuẩn bị trước 3 khi đón tiếp khách của nhân viên lễ tân 0,25 Chuẩn bị trước hồ sơ đăng ký khách sạn cho khách Một hồ sơ đăng ký khách sạn bao gồm: - Phiếu đăng ký khách sạn. - Bản sao của thư khẳng định đặt buồng hoặc phiếu đặt buồng. 0,25 - Các phiếu dịch vụ miễn phí (ăn sáng, đồ uống, bể bơi, mát xa) nếu có. - Thư chào đón khách của Tổng giám đốc khách sạn. 0,25 - Thẻ chìa khóa và chìa khóa từ (nếu có) Các biểu mẫu trên được lưu trong một phong bì làm vỏ đựng hồ 0,25 sơ, phía trên phong bì có ghi tên khách. Ở các khách sạn được vi tính hóa hồ sơ đăng ký khách sạn có thể được chuẩn bị bằng máy vi tính. Khi khách đến, nhân viên lễ tân chỉ việc in các nội dung đã được chuẩn bị từ máy vi tính cho khách kiểm tra. 0,25 Phối hợp với các bộ phận liên quan Trước khi khách đến nhân viên bộ phận lễ tân phải thông báo cho các bộ phận chuẩn bị sẵn sàng phục vụ khách: - Báo cho bộ phận phục vụ buồng kiểm tra lại buồng trước khi khách tới. - Báo cho bộ phận khuân vác hành lý chuẩn bị các điều kiện phục 0,25 vụ hành lý của khách. - Báo cho các bộ phận có các dịch vụ khách đã đăng ký để chuẩn bị 0,25 phục vụ. Việc phối hợp với các bộ phận này giúp cho công việc đón khách đạt hiệu quả cao, đáp ứng tốt yêu cầu của khách, khách sẽ hài lòng về chất lượng phục vụ của khách sạn. 0,25 Chuẩn bị khu vực để đón khách (đặc biệt là khách đoàn) Nếu số lượng khách đông thỡ trước ngày đoàn khách đến (thường là 1 ngày) giám đốc lễ tân cùng nhân viên lễ tân chịu trách nhiệm chuẩn bị đón khách kiểm tra lại mọi công việc có liên quan đến việc đón đoàn như Hồ sơ đăng ký khách, xếp buồng cho khách, 1 2 3 địa điểm đón khách. Khu vực đón đoàn phải được chuẩn bị từ trước vì số lượng khách đông nên .
