Tiểu luận "Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng không đường" gồm các nội dung chính như: Tổng quan về sữa, các nguyên phụ liệu, quy trình sản xuất, phương pháp kiểm tra chất lượng nguyên liệu, sản phẩm,. | BỘ CÔNG THƯƠNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TIỆT TRÙNG KHÔNG ĐƯỜNG GVHD: Lê Thị Hồng Ánh SVTH: Nhóm 6 1. Nguyễn Thị Cẩm Nguyên 2005140359 2. Nguyễn Cẩm Tiên 2005140611 3. Nguyễn Lê Thảo Ngân 2005140325 4. Phan Thị Mai Lưu 2005140296 5. Nguyễn Thị Kiều Nga 2005140320 Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 9/2017 MỤC LỤC MỤC LỤC . 2 DANH MỤC HÌNH ẢNH . 4 DANH MỤC BẢNG BIỂU . 5 LỜI MỞ ĐẦU . 6 I. TỔNG QUAN . 8 1. Giới thiệu sản phẩm . 8 2. Yêu cầu chất lượng sản phẩm: . 9 3. Thị trường: . 10 4. Một số sản phẩm sữa tiệt trùng không đường:. 12 II. Các nguyên, phụ liệu: 14 1. Nguyên liệu: . 14 Nước: . 14 Sữa bột gầy: .
