Nhằm giúp các em hệ thống lại kiến thức và trả lời các câu hỏi bài Bảo quản lương thực, thực phẩm SGK trang 130. Tài liệu bao gồm các gợi ý trả lời cụ thể cho từng bài tập. Hy vọng đây là tài liệu hữu ích dành cho các em. Chúc các em học tốt! | Bài tập 1 trang 130 SGK Công nghệ 10 Trình bày một số phương pháp và quy trình bảo quản thóc, ngô mà em biết. Hướng dẫn giải bài 1 trang 130 SGK Công nghệ 10 + Phương pháp bảo quản đồ rời, thông gió tự nhiên hay thông gió tích cực có vào đảo nhà khi và khi silo. + Phương pháp bảo quản đóng bao trong nhà kho. _ Quy trình bảo quản: Thu hoạch -> Tuốt, tẻ hạt -> Làm sạch và phân loại -> Làm khô -> Làm nguội -> Phân loại theo chất lượng -> Bảo quản -> Sử dụng. Bài tập 2 trang 130 SGK Công nghệ 10 Trình bày quy trình bảo quản khoai lang, sắn. Hướng dẫn giải bài 2 trang 130 SGK Công nghệ 10 Quy trình: a) Quy trình bảo quản sắn lát khô Thu hoạch -> chặt cuống, gọt vỏ -> làm sạch -> thái lát -> làm khô -> đóng gói -> bảo quản b) Quy trình bảo quản khoai lang tươi Thu hoạch -> làm sạch, phân loại -> hong khô -> xử lí chống nấm -> hong khô -> xử lí chất chống nảy mầm -> bảo quản: vùi trong cát khô. Bài tập 3 trang 130 SGK Công nghệ 10 Người ta thường dùng phương pháp nào để bảo quản rau, hoa, quả tươi. Trình bày quy trình bảo quản hoa quả tươi mà em biết. Hướng dẫn giải bài 3 trang 130 SGK Công nghệ 10 - Một số phương pháp bảo quản: + Bảo quản ở điều kiện bình thường + Bảo quản lạnh + Bảo quản trong môi trường khí biến đổi + Bảo quản bằng hóa chất + Bảo quản bằng chiếu xạ - Một quy trình bảo quản: Phương pháp ướp lạnh: Thu hái -> chọn lựa -> làm sạch -> làm ráo nước -> bao gói -> bảo quản lạnh -> sử dụng. Để tham khảo toàn bộ nội dung các em có thể đăng nhập vào để tải về máy. Ngoài ra, các em có thể xem cách giải bài tập trước và bài tập tiếp theo dưới đây: >> Bài trước: Hướng dẫn giải bài 1,2,3 trang 126 SGK Công nghệ 10 >> Bài tiếp theo: Hướng dẫn giải bài 1,2,3 trang 134 SGK Công nghệ .
