Mục tiêu của Luận văn thạc sĩ nông nghiệp "Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột rau má" là xác định một số thông số công nghệ tối ưu của quá trình sấy rau má làm cơ sở cho việc hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất bột rau má, tận dụng được nguồn nguyên liệu rau má cho các ngành công nghiệp khác. | B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I ------------- ð THANH TÂM NGHIÊN C U CÔNG NGH S N XU T B T RAU MÁ LU N VĂN TH C SĨ NÔNG NGHI P Chuyên ngành : CÔNG NGH SAU THU HO CH Mã s 60 54 10 : Ngư i hư ng d n khoa h c: . Tr n Như Khuyên HÀ N I - 2011 L I CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan r ng, s li u và k t qu nghiên c u trong lu n văn này là trung th c và chưa h ñư c s d ng ñ b o v m t h c v nào. Tôi xin cam ñoan r ng, m i s giúp ñ cho vi c th c hi n lu n văn này ñã ñư c c m ơn và các thông tin trích d n trong lu n văn ñ u ñã ñư c ch rõ ngu n g c. Hà N i, ngày 19 tháng 11 năm 2011 H c viên ð Thanh Tâm Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p i L I C M ƠN ð hoàn thành lu n văn t t nghi p này, bên c nh s c g ng n l c c a b n thân, tôi ñã nh n ñư c s ñ ng viên và giúp ñ r t l n c a nhi u cá nhân và t p th . Tôi xin bày t lòng bi t ơn sâu s c t i . Tr n Như Khuyên, Trư ng b môn Thi t b b o qu n và ch bi n nông s n - Khoa Cơ ñi n Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i ñã t n tình giúp ñ , t o m i ñi u ki n t t nh t cho tôi th c hi n và hoàn thành lu n văn t t nghi p này. Tôi xin chân thành c m ơn s giúp ñ c a các th y cô trong Khoa Công ngh th c ph m ñã t o m i ñi u ki n cho tôi th c hi n và hoàn thành lu n văn này. Tôi xin chân thành c m ơn gia ñình và t t c b n bè ñã ñ ng viên giúp ñ và t o ñi u ki n thu n l i cho tôi trong su t quá trình th c hi n ñ tài và hoàn thành b n lu n văn này. Hà N i, ngày 19 tháng 11 năm 2011 H c viên ð Thanh Tâm Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ii M CL C Trang L I CAM ðOAN i L I C M ƠN . ii M C L Ciii DANH M C CH VI T T T .
