QGVN 02-27: 2017/BNNPTNT ban hành về sản phẩm thuỷ sản - cá tra phi lê đông lạnh. QCVN 02-27: 2017/BNNPTNT do cụ Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thuỷ sản biên soạn, Vụ khoa học Công nghệ và môi trường trình duyệt và được ban hành theo thông tư số 07/2017/TT-BNNPTNT | CONG HOA XA HOI CHO NGHIA VIET NAM QGVN 02-27: 201 7/BNNPTNT QUY CHUAN KV THUAT QU6C GIA SAN PHAfu THUV SAN - CA TRA PHt LE DONG LANH nical reg ulati on Fishery product - Frozen Tra fish fillets N ational tech HA Nor - 2017 VL Ldi n6i dau: QCYN 02-27: 2017 Quen ry ChAt luqng Nong lam san va ^: Knoa nqc uong ngne trudng trinh inh'theo Th6ng tu s6 .07lzor z,.rr-eNN .3 ndm2017 cla BQ va N46i Nong nghiep va Phet triSn nd;dth6n. @ 2 pL- QUY CHUAN KY THUAT QU6C GIA SAN PHAM THUY SAN _ CA TRA PHI LE DONG LANH Fishery product' Frozen Tra fish fillets : 1. QuY tllnh chung 'l .1. Pham vi tliCu chinh Quy chuAn niry quy dinh c6c y6u cAu ky thuat va y6u cAu quin l! d6i (Pangasius hypophthalmus holc Pangasianodon voi sdn phAm ce hypophthalnus) phi lC dOng lanh. ta . D6i tuqng 6p dung Quy chuAn nay ap dung d6i vOi cac t6 chtrc,-c6 nhan san xuAt, kinh doanh sin phAm c6 tia phi le dong lanh ldm thuc phAm vd c6c ccr quan qudn ly c6 lien quan. . Giai thich ti? ngfP . C6 tra phi le dong lanh phAn ca tra phi le d6ng lanh ld nhirng midng ca khOng xuong duoc lay tu thAn cda cd tra bdng cdch cit doc theo xuong s6ng, con da hoAc khong cdn da, duqc cit tia hodc khOng cit tia, duEc cAp dong trong thi6t b! thich hop sao cho khoang nhiet. dO t& tinn t6i da vuot qua. nhanh ch6ng va ket tfrfc khi nhiCt dOlam- cria sAn ph5m dat -18 "C hoic th6p hon. . Kh6i lusng t6ng Kh6i luqng cia sin phAm sau khi loai b6 vAi li€u bao g6i . KhOi luEng tinh Kh6i luong cria sdn phAm sau khi loai b6 vat liCu bao g6i va ldp ma bang. 2. Quy atinh vii tY thuat . Chi ti6u chdt luqng . r9 lC ma bdng cia sdn Ham luEng nuoc kh0ng duEc lon hon 86 % kh6i luqng tinh cia - T! le ma beng kh6ng dugc lon nsn 20 ph6m. yo kh6i luEng t6ng . Hem ltrEng nLroc sdn phAm. . Chi ti€u c6m quan a) Xec dinh khuy€t tit Dcvn vi mAu dLrEc coi la khuyet tdt khi c6 mot hoac nhi6u dic tinh duqc xec dlnh duoi d6y: OT OCVN 02-27:201 7/BNNPTNT - Ch6y .
