Bài giảng Quản trị lễ tân khách sạn gồm các nội dung chính được trình bày như sau: Tổng quan về quản trị lễ tân khách sạn, quản trị nhân lực tại bộ phân lễ tân khách sạn, quản trị cơ sở vật chất bộ phận lễ tân khách sạn,. | TRƢỜNG ĐẠI HỌC THƢƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH Bộ môn: Quản trị dịch vụ KSDL D TM H QUẢN TRỊ LỄ TÂN KHÁCH SẠN (HOTEL FRONT OFFICE MANAGEMENT) _T U M Chuyên ngành: Quản trị khách sạn Ngành: Quản trị khách sạn TSMG 3111- 3(36,9) 2017 1 QUẢN TRỊ LỄ TÂN KHÁCH SẠN U M _T TM H D Mục tiêu chung Trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về quản trị NV tại BP lễ tân KS; thuộc khối kiến thức ngành trong CT đào tạo chuyên ngành Quản trị khách sạn. Mục tiêu cụ thể - Về kiến thức: Cung cấp những kiến thức lý luận cơ bản về quản trị NV lễ tân trong KS: tổng quan về quản trị lễ tân KS; quản trị nhân lực, CSVCKT; quản trị xúc tiến bán tại BP lễ tân; quản trị các nghiệp vụ đặt phòng KS, đăng ký KS, cung ứng dịch vụ KS và trả phòng KS, kiểm toán đêm và báo cáo doanh thu lễ tân. - Về kỹ năng: - Kỹ năng chuyên môn: kỹ năng lập và triển khai kế hoạch phục vụ tại BP lễ tân, kỹ năng thực hành NV lễ tân, kỹ năng giải quyết tình huống tại BP lễ tân; - Các kỹ năng PP công tác: làm việc nhóm, làm báo cáo, trình diễn 2 vấn đề trong tổ chức, doanh nghiệp. QUẢN TRỊ LỄ TÂN KHÁCH SẠN Tổng quan về quản trị lễ tân KS 2 Quản trị nhân lực tại bộ phận lễ tân KS D 3 Quản trị cơ sở vật chất bộ phận lễ tân KS 4 Quản trị xúc tiến bán tại BP lễ tân KS 5 Quản trị quy trình đặt phòng khách sạn Quản trị quy trình PV khách trong TG lƣu trú U 9 Quản trị quy trình đăng ký KS M 8 _T 7 TM 6 H NỘI DUNG HỌC PHẦN 1 Quản trị quy trình trả phòng KS Kiểm toán đêm và báo cáo doanh thu tại bộ 3 phận lễ tân KS QUẢN TRỊ LỄ TÂN KHÁCH SẠN TÀI U M _T TM KHẢO H THAM [1]. Sơn Hồng Đức (2006), Quản trị lễ tân trong khách sạn quốc tế hiện đại, Nxb Lao động xã hội. (TLTK chính) [2]. Nguyễn Thị Tú (2005), Giáo trình Nghiệp vụ phục vụ khách sạn, Nxb Thống kê, Hà Nội. [3]. Tổng cục Du lịch, Hội đồng cấp chứng chỉ Nghiệp vụ du lịch Việt Nam (2007), Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam (Tiêu chuẩn VTOS) - Nghiệp vụ Lễ tân , Nxb Lao động. [4]. Ramesh Bangia, Dinesh
