Báo cáo "Khảo sát qui trình công nghệ sản xuất Há Cảo" có kết cấu nội dung gồm 5 chương, giới thiệu đến các bạn những nội dung như: Tổng quan về công ty Vissan, nguyên liệu, qui trình kỹ thuật sản xuất chế biến há cảo tại công ty vissan, các dụng cụ và máy móc dùng trong chế biến, tiêu chuẩn chất lượng há cảo, | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM BÁO CÁO THỰC TẬP ĐỀ TÀI: KHẢO SÁT QUI TRÌNH SẢN XUẤT HÁ CẢO TẠI CÔNG TY VIỆT NAM KỸ NGHỆ SÚC SẢN (VISSAN) SVTT: Nguyễn Phạm Hà Giang Nguyễn Thanh Tuyết Trinh Lê Thị Văn Lớp: DH07DD Khoa: Công nghệ thực phẩm Tháng 08/2010 ĐỀ CƯƠNG THỰC TẬP Chuyên ngành: công nghệ thực phẩm Họ tên SVTT: Nguyễn Phạm Hà Giang Nguyễn Thanh Tuyết Trinh Lê Thị Văn Tên ĐVTT: công ty Việt Nam kỹ nghệ súc sản (Vissan) Địa chỉ: 420 – Nơ Trang Long – Phường 13 – Bình Thạnh – Thời gian thực tập: 2 tuần Đề tài thực tập: Khảo sát qui trình công nghệ sản xuất Há Cảo. Tổng quan bài báo cáo thực tập: I. Mở đầu: Lời cảm ơn, nhận xét của đơn vị thực tập, nhận xét của giao viên. II. Giới thiệu về đơn vị thực tập: Tìm hiểu quá trình hình thành và phát triển của nhà máy- xu hướng phát triển sản xuất, kinh doanh của nhà máy. Thực trạng và điều kiện sản xuất của công ty Vissan. Tình hình thị trường tiêu thụ sản phẩm. Bộ máy tổ chức của công ty III. Nội dung chính: Nguyên liệu: - Đặc điểm - Bảo quản - Tiêu chuẩn đánh gia nguyên liệu Sản phẩm: - Đặc điểm - Chỉ tiêu chất lượng - Điều kiện bảo quản, thời gian sử dụng, cách thức sử dụng sản phẩm Qui trình công nghệ: IV. Sơ đồ khối Thuyết minh qui trình sản xuất. Kết luận và đề nghị. PDF by 1 NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC .
