Mục tiêu của nghiên cứu này là giới thiệu về đặc điểm hình thái và khả năng sản xuất thịt của giống gà Sao nuôi theo phương thức bán chăn thả trong điều kiện nông hộ tại thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên - Huế, nhằm góp phần cung cấp thêm dữ liệu về quy trình nuôi gà Sao tại địa phương, cũng như nâng cao sự đa dạng sản phẩm chăn nuôi bước đầu phục vụ cho tiêu dùng và tiếp tục nghiên cứu để cung ứng sản phẩm sạch cho thị trường. | TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐHSP TPHCM Số 3(81) năm 2016 _ NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁIVÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT THỊT CỦA GÀ SAO NUMIDA MELEAGRIS (LINNAEUS, 1758) TẠI NÔNG HỘ THỊ XÃ HƯƠNG TRÀ, TỈNH THỪA THIÊN - HUẾ NGUYỄN THỊ TƯỜNG VY*, ĐINH VĂN DŨNG* TRẦN THỊ BÔNG SEN**, TRẦN THỊ HOA MAI**, HOÀNG THỊ NGỌC HUYỀN** TÓM TẮT Kết quả nghiên cứu đặc điểm hình thái và khả năng sản xuất thịt của gà Sao tại nông hộ ở thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên - Huế, cho thấy: gà có hình thoi, lưng hơi gù, đuôi cụp, bộ lông phát triển đầy đủ, mấu sừng và mào phát triển, chân khô và không có cựa. Tốc độ mọc lông và kích thước các số đo của gà Sao tỉ lệ thuận với kích thước cơ thể. Mỗi giai đoạn phát triển xuất hiện các loại lông khác nhau và đến tuần 16 bộ lông của gà Sao cơ bản hoàn thiện. Chiều dài thân, lườn, bàn chân, đùi trung bình của gà Sao khi ở 26 tuần tuổi lần lượt là: 22,69cm, 11,72cm, 14,51cm và 13,90cm. Khối lượng thân thịt ở gà Sao 26 tuần tuổi là 1450g, tỉ lệ thân thịt cao, đạt 72,53%, thịt chắc, ít mỡ, tỉ lệ thịt đùi và thịt ngực trung bình đạt 36,75%. Từ khóa: chiều dài thân, đùi, khả năng sản xuất thịt, ngực, tốc độ mọc lông. ABSTRACT Study of characteristic of guieafowl’s appearance and meat productivity in household of Huong Tra town, Thua Thien - Hue province Study of characteristic of Guineafowl‘s appearance and meat productivity in households of Huong Tra district, Thua Thien - Hue province, showed that the body parts of chicken were perfect such as: chicken with diamond, slightly hunchback, swing tail, fully developed feathers, developed horns and crests, dry feet and no spurs. Feathering speed and size of the dimensional measurement of Guineafowl were directly proportional to body size. At each stage of development, their body appeared different types of hair and plumage of Guineafowl was basically completed till week average length of body, breast, feet, .
